菠菜粉条的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

菠菜粉条的家常做法有几种：
第一种做法：
1、菠菜洗净泥土，摘去老叶，粉条提前用温水泡发。
2、锅内坐水，加入少许盐，淋入几滴植物油，将菠菜放入锅中，焯烫至颜色变深绿，捞出控水备用。
3、锅中热油，将葱花碎，蒜片爆香，加入适量清水，加入泡软的粉条，中小火煮开粉条。
4、粉条煮软后，将焯烫过的菠菜放入锅中，用锅铲轻轻翻动，混合均匀。
5、调入适量盐，味精，胡椒粉，少许老抽上色，点少许香油或凉拌醋激香。
6、临出锅前淋入少许花椒油，出锅即可。
第二种做法：
1、菠菜洗净切段，粉条提前泡软，蒜切末。
2、锅中烧水，将菠菜焯烫一下捞出冲凉备用。
3、锅中倒油，小火煸香葱花炒出香味，倒入蒜末炒香。
4、倒入粉条翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀。
5、加入菠菜翻炒均匀，加少许水烧开炖一炖即可出锅。
以上就是菠菜粉条的全部家常做法，可以根据自己的口味和食材选择适合自己的做法。