成都美食新宠“宽菜”：一次不地道吃货的探索
踏入成都，刚从七号线琉璃厂C站的热闹中走出，作为一名地道的成都吃货，我忍不住被这个名为“宽菜”的卤菜店吸引。它坐落在地铁出口显眼的位置，一个偶然的机会，我在今日头条上看到72万点击的视频，就决定一探究竟。
两次光顾，甜皮鸭、鸭腿、兔头、兔腿和鸡爪，还有那红油菜，我在这里消费了大约两百多元。味道在成都美食界算不上惊艳，但绝对让人满意。初次品尝，新鲜感驱使我尝试；第二次则是朋友来访，我带他去体验这座城市的独特味道。尽管每次都是人潮涌动，但宽菜凭借其稳定的客源，显然赢得了部分食客的青睐。成都人的味蕾挑剔，能经受住考验，实属不易。
宽菜的卤香别具一格，既不过于浓厚，也不显咸，让人可以轻松当作小食品尝。与一些店家追求重口味掩盖食材新鲜度不同，宽菜更注重食材本身的味道，这一点尤其值得称赞。但如果你是偏好重口味的食客，可能会觉得有些失望。
尽管主打卤味，宽菜的菜品种类目前还不算丰富，比如花生、大土豆坨坨这类我心爱的素菜，暂时只能遗憾地错过。但价格方面，性价比相当高，我曾买了一百多元的卤味，足以当零食慢慢品尝，甚至可以配白米饭成为一顿丰盛的晚餐。
对于住在七号线琉璃厂附近的居民，或是来成都的游客，宽菜是一个不错的选择，地铁直达，方便快捷。相比于锦里、宽窄巷子的商业气息，这里更能品尝到地道的成都风味，即使不吃辣的朋友也能找到适合自己的红油菜。只是，别指望能吃到快递送来的热乎卤味，现捞菜品最好即买即食，否则口感会大打折扣。
最后，店名"Broad Vegetables"似乎有些误导，因为店内蔬菜种类较少，更像是一家以肉类为主的卤菜店。我建议店主王刚老师可以找一位英文达人重新斟酌店名，让它更贴切地反映店内的特色。
总的来说，宽菜的菜品色泽不错，味道中上，虽然不如传统老店的味道醇厚，但胜在味道的多样性。价格适中，服务态度尚可，但因人潮较多，可能无法提供个性化服务。口感方面，甜皮鸭的甜皮和鸭肉口感都值得称赞。素菜种类有待丰富，尤其是土豆类菜品的选择。总的来说，宽菜是一家值得尝试的卤味现捞店，但别抱有过高的期待，因为惊喜往往藏在细节之中。
美食探索，不在于满分的评价，而在于发现和享受每一份独特的味道。所以，带上一颗平常心，去宽菜品味那份成都风味吧。