鸡腿菇 素炒为啥有酸味

Question

如题所述

Answer 1

　　这个应该是鸡腿菇放置时间太久，然后变质产生有害菌落，从而变酸。
　　鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。
　　鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。

Answer 2

这就对了，因为鸡腿菇本身含有这种成分，对身体有好处

Answer 3

有可能你购买的鸡腿菇存放时间太长了。造成子实体发酸。