答：一、做炒粉条需要的食材：
红薯粉条适量、鸡蛋适量、红肠一根、洋葱适量、辣椒适量、香葱适量、蒜头适量、味极鲜适量、盐适量、白芝麻适量。
二、炒粉条的做法：
1、把辣椒切碎。
2、蒜头切末。
3、洋葱切条。
4、香葱切好。
5、鸡蛋打匀。
6、把红肠切薄片入锅炒熟。
7、辣椒和蒜头末加点盐炒好。
8、辣椒和蒜头炒好后加入洋葱炒制。
9、把所有佐料放在一个碗里。
10、鸡蛋煎好。
11、把泡了一晚的粉条加入沸水里煮五六分钟，煮透后起锅过一下凉水。
12、翻炒均匀以后，倒入一小半调制好的酱汁。再次翻炒均匀后倒入所有配料翻炒至粉条和佐料融合，再倒入剩下的酱汁翻炒。
13、炒至味道融合以后，倒入香葱，继续翻炒。
14、炒熟葱后，用小火熬一会儿。
15、炒粉条起锅了，撒上一点白芝麻就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-10
用料：大头菜一小棵、红薯粉一把、小米辣一个、食用油适量、生抽适量、盐适量。
步骤：
1、红薯粉提前两小时凉水泡发，或者提前半小时温热的水泡发，洗干净控水。
2、将大头菜用手撕成片，洗净，控干水分。
3、小米辣洗净切小段，锅中放油，把小米辣炸香，然后放入大头菜翻炒变软。
4、放入适量的盐和生抽，翻炒入味。
5、再放入洗好的粉条。
6、快速翻炒几下后，加入少量的清水，中火炖一会儿。
7、待粉条变得发白，可以用筷子弄断即可关火。
8、关火之后，等五分钟，让粉条再吸收一下热量和汤汁，变透明，就可以了。
9、装盘。
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