100克牛肉含多少蛋白质

Question

如题所述

Answer 1

100克牛肉含20.5克蛋白质。

牛肉中的蛋白质是一种非常优质的蛋白质，容易被人体消化吸收。蛋白质是维持人体生长发育和骨骼的重要物质，可以促进骨骼的生长，生长发育时期的儿童可以适当的吃一些牛肉。但是牛肉是一种性质偏温的食物，如果吃得太多的话，很容易引起便秘、上火、口腔溃疡的症状。

蛋白质

蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。

没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

以上内容参考：百度百科——蛋白质

Answer 2

20g。经过营养学的测算,牛肉的蛋白质含量,大概为20%,所以100g的牛肉当中,大概含有的蛋白质数量是20g。食物中的蛋白质被吸收后，会被分解成基本单位氨基酸，氨基酸再合成各式各样的蛋白质，在人体发挥不同的作用。摄取蛋白质饮食是一种方式，也可以通过蛋白粉、氨基酸胶囊等营养素摄入，保证人体正常代谢所需的蛋白质和氨基酸。