用高压锅煮粽子要煮30-40分钟左右。
高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。
不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度，再把粽子凉水下锅之后，因为水多，有的粽子会漂浮在上边，这样一来，漂浮在上边的粽子就会夹生，所以你要在粽子上面放一个小蒸屉，在小蒸屉上放一个重物，把粽子稳稳的压在水里，如果你是高压锅，就需要放重物了。
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注意事项：
糯米只泡1~2个小时，是不能包粽子的。朋友说，粽子厂的方法是糯米和水的比例是1:2，浸泡至少5个小时，多了或少了都不行。浸泡5小时，糯米可以充分泡涨，要是少于5小时，吸水少无法充分泡涨，煮好的粽子就容易漏米、夹生。
要是超过5个小时，糯米吸收太多水分变得软烂，煮熟后口感也不好，所以泡够5个小时就可以了，保证粽子煮熟后非常软糯。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-09
声响不代表什么.煮的过程中当然有声响啦..等水都开了~热气腾腾~~那就是煮好咯..不用看多长时间吧~闻味道就闻得出来了~嘿嘿~~~水如果放太少了~要多加~让它煮久一点~~一般水开了粽子就熟透了~跟煮稀饭的原理一样~~
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第2个回答 2011-06-03
大火两个小时左右，煮好了以后不要急于出锅，闷一会儿味道会更香。
第3个回答 2011-06-03
看你包多大的。我们家包一斤大的，不用高压锅的话，如果你包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点，一个半小时。本回答被提问者采纳
第4个回答 2011-06-03
差不多要煮个半小时，40来分钟吧.....
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