郑州航空工业管理学院工商管理学院提供了多个专业方向，旨在培养具有扎实理论基础和实践能力的高级管理人才。
工商管理专业目标是为企业高级主管和事业单位管理者培养，要求学生具备经济学和管理学的深厚理论基础，具备战略规划与日常管理的技能，以及出色的表达和沟通能力。主要课程包括管理学、经济学、战略管理、人力资源管理、财务管理等，毕业后可在工商企业、政府、金融机构等领域从事管理工作。
市场营销专业被列为省级特色专业，培养目标是中高级营销师和营销策划师，注重理论与实践相结合，强调创新精神。核心课程有市场营销学、市场调研、营销策划等，旨在培养具有市场研究和营销管理能力的专门人才。
人力资源管理专业同样为省级特色专业，培养人力资源管理师和职业指导师，强调扎实的管理学、经济学和心理学基础，以及处理劳动争议的能力。主要课程涵盖人力资源管理、劳动经济学、管理信息系统等内容。
旅游管理专业则注重酒店管理、导游服务和景区营销人员的培养，要求掌握旅游管理理论和技能，具备外语运用能力。主要课程包括旅游学概论、饭店管理原理、旅游法规等。
空中乘务方向专业针对空中乘务及管理者，强调艺术设计、语言表达和沟通协调技能，培养具备专业素养的乘务人员。课程包括民航英语、乘务礼仪、形体训练等。
空中乘务专业作为专科，学制为3年，招生面向文理学生，培养目标明确，注重实践技能的培养。
郑州航空工业管理学院工商管理学院伴随着共和国的礼炮声而逐步成长至今，是学校成立最早、最大的院（系）之一，其前身为“郑州航空工业学校”“计划统计专科”，1978年4月更名为“经营管理系”，代号为二系，其后曾定名为“计划统计系”、“组织管理系”，1984年11月升格为本科，1992年更名为“工商管理系”，2008年3月更名为“工商管理学院”。