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海参可以和小米一起煮粥,也可以和粳米一起煮粥。
海参粥的做法
海参50克,粳米100克。将海参泡发,切开 腹 部,去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。加入清水,先用大火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味,早晨空腹食用。有补肾益精,滋阴补血的作用,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软等。用治肾气虚弱,精血亏损,阳萎,腰膝酸软,疲倦乏力等。
中国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、润燥通便的作用,凡腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
粳米营养价值
粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃 量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。
1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会,提高人体的免疫力。
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。