准备材料:猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水(肉馅用)10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺
一、猪肉剁成肉馅,如下图所示:
二、芹菜摘洗干净,切段,锅中水开后焯水3分钟,如下图所示:
三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,鸡粉,生抽,蚝油,盐和植物油,如下图所示:
四、面粉加入适量清水揉成面团,醒20分钟,如下图所示:
五、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲,如下图所示:
六、面团分成若干小剂子,分别擀成饺子皮,中间放上肉馅包成饺子,如下图所示:
七、锅中烧水,水开后下入饺子,点水三次后煮熟即可,如下图所示:
八、捞出装盘即可食用,如下图所示: