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港式奶茶和台式奶茶口感有什么区别?请个专业人士来解答,谢谢!
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第1个回答 2013-11-04
港式奶茶继承英国流传喜欢在红茶里加柠檬片,淡奶和糖.他们泡的茶叶以叶片为主(比较老,容易出味)生活节奏跟出品快嘛``大众化用立顿红茶,车仔茶```
台湾奶茶也是用红茶为主,但属于后加工形式,以花俏为主流```喜加奶精,植物奶,果汁,水果粒.常用锡兰红茶(味道重香.多嫩枝)..也常用茉莉花.玫瑰花,菊花,洛神叶等等的花茶加味加甜(这是花茶类)本回答被提问者采纳
第2个回答 2018-05-12
港式奶茶颜色偏深,正宗的港式奶茶是咸咸的,茶味更重而且偏苦涩,入口幼滑香醇浓郁,适合慢饮品尝。茶一般用锡兰红茶,而且是用茶叶煮出来的,不是泡。不能多喝,会腻。
台式奶茶的颜色比港式奶茶浅,奶味比茶味更多而且口感饱满,适合畅饮。制作方法简单没有港式奶茶的复杂工序,高端品如老虎山奶茶茶以闷泡的方式制作加入鲜奶而不是植脂末,保证品质和口感。奶茶中加入粉圆做成的珍珠、波霸或椰果等增加口感是台式奶茶的特点。糖主要是果糖(市面上添加果糖多)、黑糖、焦糖,其中以黑糖的观感和口感为佳,适合拍照晒图传播很有观赏性
第3个回答 2021-10-17
港式奶茶最初起源于英式奶茶,后经过改良,通过要拉茶、撞茶等手工步骤后,滤去茶汤的涩感,突出茶汤的浓味。经典产品包括丝袜奶茶、鸳鸯、茶走等。港式奶茶一般都是在港式茶餐厅内配合菠萝油,鸡蛋仔,西多士等茶点,作为下午茶来食用的。
台湾奶茶也称为台式奶茶,随着台湾偶像剧大肆兴起的年代,顺手将珍珠奶茶也带给广大学生群体和青年群体。因为在台湾,甜品受欢迎程度高于茶饮品,所以当地人在茶叶里面加入各种甜品来配合饮用。最终定型以珍珠、椰果为特征标志的奶茶饮品。
英式奶茶通常只是加一点点的牛奶调味。
第4个回答 2019-02-13
台式奶茶使用植脂末,港式奶茶使用淡奶,英式奶茶使用纯牛奶。港式/英式都是实材实料的奶茶,没有植脂末这个东西台式奶茶什么都不是。
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港式奶茶和台式奶茶口感有什么区别?请个专业人士来解答,谢谢!
答:
港式奶茶
继承英国流传喜欢在红茶里加柠檬片,淡奶和糖.他们泡的茶叶以叶片为主(比较老,容易出味)生活节奏跟出品快嘛``大众化用立顿红茶,车仔茶```台湾奶茶也是用红茶为主,但属于后加工形式,以花俏为主流```喜加奶精,植物奶,果汁,水果粒.常用锡兰红茶(味道重香.多嫩枝)..也常用茉莉花.玫瑰花,菊花...
台式奶茶与港式奶茶的区别?
答:
1、口感味道上的区别
港式奶茶也叫丝袜奶茶,首要突出茶香,带有浓郁的芳香,奶味偏于厚重,但又不能掩盖其茶香,入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香。整体特点是奶味醇厚香浓,茶味浓郁,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感。台式奶茶讲究的是茶奶均衡,带有一股茶的清...
港式奶茶和
普通
奶茶的区别
答:
1、产品口感的区别 从味道特色来看,港式奶茶注重茶味,而台式奶茶注重奶味
。港式奶 茶的核心在于茶叶和淡奶。港式奶茶,最重要的特点色泽浓郁,首要要突出茶味,奶茶中带有茶水的甘甜芳香,港式奶茶,初入口时有点苦涩,再回味就能品味到茶的甘甜,其次是奶味醇厚,令人口齿留香。茶跟奶茶的搭配相得益彰...
台式
珍珠奶茶和港式奶茶
在味道上
有什么区别?
答:
台式珍珠奶茶和港式奶茶是两种非常受欢迎的奶茶饮品,
它们在味道、口感和制作方法上都有一定的区别
。下面我们将从几个方面来详细分析这两种奶茶的差异。原料差异:台式珍珠奶茶的主要原料是茶叶、牛奶和珍珠(即波霸),通常使用红茶作为茶底,而珍珠则是由木薯粉制成的,口感Q弹。港式奶茶则以茶叶、牛奶和...
奶茶什么
是
台式什么
是
港式
答:
奶茶有港式,有
台式
港式奶茶
注重
口感,
重茶的味道
,口感
细腻.。
台式奶茶
注重奶味,所以常用奶精。牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。在中国大陆、台湾、香港、澳门,也门,中亚国家,印度,英国,新加坡,以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入玛萨拉的特殊香料闻名;香港奶茶则以...
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