食物的加工和烹调方式对维生素B2的吸收有较大影响。维生素B2的最大敌人是光,特别是紫外线,如果用玻璃瓶装牛奶,牛奶中的维生素B2会在一天内破坏到几乎为零。
维生素B2的另一个敌人就是碱性物质,有人为保持蔬菜好看的绿色,烹调蔬菜时加碱,这种方法可彻底破坏蔬菜中全部的维生素B2。另外需避免的是水,维生素B2可以随水流失,如捞饭中维生素B2仅能保留50%。
维生素B2它可以参与人体内的能量代谢以及蛋白质脂肪等代谢作用,与此同时它可以促进人体的生长和发育,以及维护人体的皮肤细胞代谢的作用、以及保护人体皮肤的皮脂腺的作用。
可以促进人体的机组织的修复以及肝功能、肾上腺素分泌的所需参与的必须营养物质。
扩展资料
维生素B2的功效
1、可以促进人体的生长和人体细胞的分裂和生长。
2、可以促进人体的毛发以及皮肤的正常生长。
3、可以帮助人体预防口腔炎,以及生殖器管等疾病的发生。
4、可以促进人体对铁的吸收作用,与此同时,它可以与其它物质结合产生能量代谢。
5、可以改善人体的血管以及防治肿瘤,利尿消肿的效果。
由于人体每天所需的维生素b2的量要适度,不宜过量,只有保持人体组织中适量的维生素B2物质,这样才能够保持人体的健康,过量会导致身体的一些疾病的产生。
如果长期服用维生素B2,并且过量,会产生重要的影响,可能会引起皮肤的瘙痒,以及人体的麻痹,流鼻血、刺痛等症状。与此同时还会降低人体抗癌药的效果。
参考资料来源:人民网-长期服用维生素B2对身体好不好
参考资料来源:百度百科-维生素b2