豆芽拌粉条的做法步骤图，豆芽拌粉条怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料：豆芽 半盘 粉条 约150克
辅料：蒜泥 葱花
调料：盐 麻油 花椒油 生抽两勺 陈醋一勺
方法/步骤
粉条泡软，放入开水中煮5分钟，捞出放凉，控出水分待用；
豆芽放入开水锅中煮熟（约8分钟），捞出放凉，拣去豆皮和坏豆；
豆芽放入拌料盆中，放入蒜泥、生抽、盐，拌匀；
粉条放入葱花，倒入一勺生抽，适量盐和一勺陈醋。
最后放入花椒油，麻油，拌匀即可。也可按个人喜好放入黄瓜，胡罗卜，加点菠菜等等。

Answer 2

1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法：捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用；
5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段（参考黄豆芽的长度）；
6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。
注意： 1、这道菜中的黄豆芽也可以用绿豆芽代替，根据个人喜好啦；
2、辣椒的量也要根据个人的情况，我喜欢吃辣椒红红的；
3、大鱼大肉后，吃这道菜，非常的爽口解腻，强烈建议大家春节的时候吃。