湿气重鲫鱼煲什么汤好

Question

如题所述

Answer 1

材料
调味料:油:2汤匙 料酒:2匙 盐:适量鲫鱼:2条(约700克)黄豆:半碗葱:1条姜:3片水:适量 (看豆浆机的容量而定，大约5碗左右)
折叠编辑本段做法
1. 黄豆提前一晚泡好，也可泡6-7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍;
2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机，按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就"出炉"了，接着用滤网滤去豆渣;
3. 洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重)，沥干水分;
4. 葱洗净，切段;
5. 热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发;
6. 倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。