用农村土灶煮海鲜锅，再配点小酒，吃的就是香
教你麻辣香锅简单又美味的做法
主料：鸡翅，培根，虾
辅料：脆皮肠，午餐肠，鱼丸，蟹棒，黄喉，牛百叶，木耳，鲜竹笋，洋葱，土豆，花菜，莲藕，杏鲍菇，香菇
配料：大葱，生姜，大蒜，干辣椒，白芝麻，香菜，花生油，郫县豆瓣，麻辣香锅调料，料酒，白糖，八角，花椒，草果，丁香，灯笼辣椒，茴香，肉寇，桂皮，香叶，油
1把葱切段，姜切片，洋葱切片，蒜瓣儿备好，干辣椒备好；
2准备好调料；
3把午餐肠切片备用；
4将黄喉切片，牛百叶切丝备用；
5把虾去壳去泥线，脆皮肠、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐切花刀用热水先焯一下；
6藕去皮洗净切片，土豆去皮切片，鲜竹笋去皮切片，用热水轻轻焯一下；
7木耳用水泡发去蒂，香菇去根洗净切条状，杏鲍菇洗净切条状，用热水焯一下；
8锅中放油先把蒜瓣儿用油过一下，闻见蒜香味盛出备用；
9将培根放入锅中炒出油，慢慢煸得干一些又香又好吃盛出备用，再将鸡翅炸熟，盛出备用；
10做五香油，在锅中从新换花生油，将八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；
11将灯笼辣椒放入五香油中，用小火炸香，油变红，香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用；
12用锅中五香油，下郫县豆瓣、麻辣香锅调料炒香，炒出红油和香味，放入鸡翅；
13依次放入食材，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀；
14最后将事先炸过的灯笼辣椒、炸过的整蒜放入一起炒，加入糖、盐、鸡精调味；
15炒匀后，洒上芝麻和香菜即可。
怎么做好吃的麻辣香锅？