1、可以喝。所谓产生的亚硝酸盐，确实会有，但距离安全分量还有很大的空间，不必恐慌。所以食物都是新鲜的营养好，久了就会流失养分，所以还是建议尽量不要多吃剩饭剩菜，光盘最好啦。
2、一般没放太多佐料的粥放一个晚上没问题，粗粮的不容易坏。冰箱内储存条件为低温，在这样的条件下，粥内的物质发生反应不活跃。并不会使营养成分流失掉多少。可能会流失营养素：维生素类。蛋白质类等。
3、蛋白质类：此类成分有可能会被粥内的微生物分解，但是冰箱内低温环境，微生物分解并不活跃，不过也有可能会被分解，造成营养成分的流失。
隔夜粥_01