苹果和牛奶不能一起吃，因为牛奶中百分之八十以上为酪蛋白，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻。
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拓展资料：
建议可在早餐后饮用牛奶，水果的话尽量在饭前1-2时前食用，利于吸收可增加胃酸的分泌。
苹果和牛奶可以一起吃吗？
苹果和牛奶能一起吃，二者搭配没有任何禁忌，可以促进胃肠蠕动的同时，补充蛋白质和乳酸钙。
所以苹果和牛奶是可以一起吃的，苹果里边含有丰富的粗纤维，苹果它可以促进胃肠的蠕动，而且苹果里边含有大量的VC，苹果里边也含有胶质以及酪蛋白，它能够维持血糖的平稳，而且它还有降低胆固醇的作用。苹果里边它也有很多的芳香的物质，也有铁、钙这种营养的成分，它对我们的大脑有非常大的好处的。而牛奶它是一个非常完美的食品，它是一个全营养的蛋白质，它的消化吸收率高达90%以上。而且奶含有乳酸钙，是补钙的一个非常好的钙源，而且乳酸钙基本上是全吸收的。
可以说牛奶配苹果是没有任何禁忌的，而且它不会产生交互作用，是一个很好的搭配。
牛奶的禁忌有哪些？
1、不喝生牛奶，饮用新鲜牛奶要用高温加热,以防止生病。
2、有些人有空腹喝牛奶的习惯,这不科学。
由于空腹进食,肠蠕动很快。牛奶里的蛋白就会在此时迅速转化为能量而被消耗。牛奶里的营养素还没来得及消化。排入大肠,无形中造成浪费。在喝牛奶之前,最好先吃点东西,或者在吃东西的时候喝。
3、牛奶不宜加入酸味饮料,如果汁。牛奶中有80%的蛋白质是酪蛋白,当牛奶的酸碱度低于4.6时,就会出现大量酪蛋白凝集、沉淀,很难消化吸收,严重者还会引起消化不良或腹泻。因此,牛奶不能加入像果汁这样的酸性饮料。
4、还应避免在服药后1小时内饮用牛奶。有些人喜欢用牛奶代替白开水服药,事实上,牛奶明显影响人体对药物的吸收,牛奶在药物表面容易形成一层覆盖膜,使乳汁中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性的物质,从而影响药效的释放和吸收。服用药物后一小时内不能饮用牛奶。
