鸡肉炖蘑菇是哪个地区的美食呢？具体的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉炖蘑菇是哪个地区的美食呢？具体的做法是什么？在东北部。蘑菇炖鸡是中国东北的一道菜。配料包括鸡肉、蘑菇和虫子，烹饪方法是炖制。制作炖鸡蘑菇时，可酌情添加食用盐、黑酱油、冰糖、八角、辣椒等辅料。烹饪前，鸡肉可以漂白或用水浸泡，这样可以去除一些血液，减少鸡肉的腥味。

在选择鸡的时候，有很多注意事项，鸡选择自己的走鸡，也就是在乡下驯养的笨鸡，蘑菇是在秋天的山里采摘的新鲜蘑菇晾干，最好的选择是榛子蘑菇，小笨鸡和榛子蘑菇搭配一起走进东北大家都爱吃的炖蘑菇鸡。

当我还是个孩子的时候，我只能在春节吃美味的炖鸡蘑菇。现在生活水平已经提高了，只要你随时想吃它。现在东北的天气很冷，炖鸡汤真的很好吃。喝了一碗热汤后，我的全身立刻变热了，炖鸡特别软，而且很烂。吃一口真是贪心。鸡汤炖的时间一定要更长，汤可以融入鸡肉的味道，鸡汤炖的时候，不需要添加太多的调味品，以免影响汤本身的鲜味，鸡汤也特别有营养，做法也很简单，现在与您分享这道名菜的详细做法。烧热锅中的油，油热时加入葱和姜，炒香后加入鸡肉。将鸡肉炒几次，加入茴香和辣椒，加入开水，再加水，然后加入盐和酱油，炖一小时。

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Answer 2

这道菜是东北地区的美食；把鸡肉清洗干净以后，剁成小块，提前把蘑菇泡好，改刀，随后起锅烧油，在油热以后把鸡块放入锅里面，炒至鸡肉变色以后放入葱，姜，大料，红辣椒，香叶，炒出香味以后，加入料酒，鸡精，酱油盐翻炒均匀，然后加入适量的水，大火炖10分钟左右加入蘑菇，转小火炖50分钟左右，汤汁浓稠以后就可以出锅了。

Answer 3

鸡肉炖蘑菇它是东北的美食，而且特别受人们的喜爱，做出来特别好吃；先把鸡肉剁碎，然后切成小块，再把干蘑菇用温水浸泡半个小时左右，在锅中放入油，再放入花椒大料，生抽盐，料酒，然后放入鸡肉和干蘑菇，在倒入水进行炖半个小时左右，做出来就会更加的好吃。

Answer 4

是东北地区的。一般都是先把鸡肉生小块的，然后直接放进锅里煮。等到鸡肉变色了之后再放入蘑菇之后老干妈酱油。