豆干炒肉好吃，具体步骤如下：
操作材料：豆干，猪肉，青椒，食用油，食用盐，生抽，姜，料酒。
1、先准备好这道菜的食材，把肉洗干净切好小片，尽量切薄片，然后加一勺盐，适量料酒，生抽腌制下。将豆干和青椒洗干净，并切成长条，放好备用。
2、热锅热油，放入姜片煸炒。
3、然后将切好的肉片也一起放进去煸炒，翻炒至肉变色。
4、加入切好的青椒继续翻炒，这样即使不放其它辣椒，整个菜也是香辣入味，翻炒青椒变软即可。
5、最后将豆干条放进去继续翻炒，这一步加适量生抽。
6、锅里太干或者为了更加入味，我们可以放适量的清水，放适量的盐和花生油，然后炒豆干至熟，收汁即可出锅。（喜欢偏辣的朋友起锅前可加更多的辣椒油，这样更开胃下饭。）
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