第1个回答 2020-09-19
方 名:猪蹄汤(经产之剂)
功效:补气养血,美容除皱
红枣猪蹄汤
红枣猪蹄汤
材料:蜜瓜一个(约两斤)瘦猪蹄半斤南杏五钱北杏四钱蜜枣六粒做法:选购半生熟蜜瓜,去皮、瓜仁、瓜瓤,用清水洗干净,切块;瘦猪蹄用清水洗干净,飞水;南、北杏去衣,用清水洗干净;蜜枣用清水洗干净;用瓦煲加入适量清水,先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚,然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时,加上盐调味,即可饮用。注意:蜜瓜滋润养颜,南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效,猪蹄则滋补有益,加上有润燥补虚的蜜枣,煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。
豆腐丝瓜猪蹄汤豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克,猪蹄1只,调料适量,先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤,一天分三次食完,连服5天。
花生大枣猪蹄汤原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。 制法: 1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。 总 结:通乳
组 成:猪蹄、通草
主 治:治乳少。
归 经:此足阳明药也。
猪蹄汤及辅料
猪蹄汤及辅料
方 义:
(1)猪蹄咸能润下。
(2)通草淡能通窍。
又附方:
(1)广济方:用猪蹄四只,煮汁,加土瓜根,漏卢,木通各三两,着少米?豉,煮稀粥食,治同。
(2)或以猪蹄汤调益元散服,以木梳梳乳房,乳汁自下。
煎服法:煮食。
方法二
【来源】《增订胎产心法》卷五。
【组成】川芎6克 通草12克 甘草3克 穿山甲14片(炒)
【用法】用猪蹄1副,洗切,入水1.2升,同药煎至600毫升,加葱、姜、盐料,取汁饮之。
【功用】益气血,下乳汁。
【主治】产妇气血不足,乳汁不下。
【禁忌】服药期间,忌生冷食物。
方法三
【来源】《女科指掌》卷五。
木瓜猪蹄汤
木瓜猪蹄汤
【组成】猪蹄1只 通草60克 葱白3茎
【用法】用水2升,煮取800毫升,入酒适量和服。
【主治】妇人气血虚弱,经络不调,乳汁不下。(下乳)
方法四
【药物组成】当归4两,甘草(炙)4两,芍药5两,芎藭2两,白芷4两,草2两,黄芩4两,狼牙4两,猪蹄1具,蔷薇根1两。
【处方来源】《医心方》卷十五引《古今录验》。
【方剂主治】痈疽并恶疮毒气。
【用法用量】先以水2升半,别煮猪蹄,取1升半,去蹄,纳诸药,煮得再沸,下枣灰汁1升,又煮取1升半,汤成,稍稍以洗疮痈结疽。
方法五
【药物组成】猪蹄1对,败酱1两,槐枝1握,柳枝1握,黄耆2两(锉)。
【处方来源】《圣惠》卷六十一。
【方剂主治】一切败烂疮。
【制备方法】上细锉。
【用法用量】先以水1斗,下猪蹄煮烂,去猪蹄,下诸药,更煎取4升,以布绞去滓,洗疮,汤冷为度,以绵拭干,便以生肌膏贴之。
方法六
【药物组成】肥牙猪后蹄1只(约2斤半)。
【处方来源】《万氏家抄方》卷四。
黄豆猪蹄汤
黄豆猪蹄汤
【方剂主治】痈疽。
【制备方法】上不用盐,用井花水,入大瓦罐煨烂取出,着盐少许,与病者下饭。
【用法用量】其汤吹去面上油,以鹅翎蘸洗患处,不住手洗,令疮知腥气易溃。洗毕,以
(木民)子涂麦饭石膏,但有红晕处尽涂之。
通用做法
1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄
配料黄豆
配料黄豆
,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3.用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐或鸡精,完成!
不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜
第2个回答 2020-09-19
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。当猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
1、猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。
猪蹄子的做法以及使用食材
1/4 猪蹄剁小块备用。
2/4 取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出洗净,放入电锅内锅中。
3/4 将莲子、芡实、淮山和薏仁用清水略为冲洗后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4/4 电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约10分钟后,加入2杯水后按下电锅开关再炖一次,开关跳起后焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。