第1个回答 2024-04-20
一、服务用语的“五声”：
1. 客到有迎声：迎接客人时要有热情的问候声。
2. 客问有答声：回答客人问题时要清晰、礼貌。
3. 客助有谢声：客人得到帮助后要表达感激。
4. 照顾不周有歉声：服务不到位时要诚恳道歉。
5. 客走有送声：客人离开时要道别并表达祝福。
二、服务用语的“十一字”：
1. 请：礼貌用语，表示请求或邀请。
2. 您：尊称，表示对客人的尊重。
3. 您好：问候语，表示友好。
4. 谢谢：表示感谢，对客人的帮助予以认可。
5. 对不起：表示歉意，用于道歉。
6. 再见：告别语，表达良好祝愿。
三、在使用服务用语时应注意：
1. 实质性问题：确保服务人员具备专业技能、文化素质和道德修养。
2. 服务环境、手段、方式和态度：各方面要协调一致。
四、服务中的“三轻”、“四勤”和“四平”“八稳”：
1. “三轻”：说话轻、走路轻、操作轻。
2. “四勤”：腿勤、嘴勤、手勤、眼勤。
3. “四平”：桌椅放平，餐具摆平，上菜端平，撤盘拿得平。
4. “八稳”：说话稳，动作稳，走路稳，上菜稳，撤盘稳，斟酒稳，摆台稳，收尾稳。
五、服务中的“五先”“五心”：
1. “五先”：先长辈后晚辈，先儿童后大人，先女宾后男宾，先首长后一般，先客人后主人。
2. “五心”：对老人应耐心，对残疾人应贴心，对儿童应细心，对不好意思开口的应关心，对一般的应热心。