牛奶蛋白质含量大约为2.8~3.4%，每100克牛奶之中含有三克的蛋白质。
牛奶（milk）是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类，牛奶是最古老的天然饮料之一，对人体的健康有非常重要的作用。
中医认为，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用，可以用于气血不足、久病体虚、噎膈反胃、消渴、便秘等。
种类分类：
牛奶 巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃－10℃冷藏，较为流行，最大程度的保留牛奶中营养成分，保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工艺，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收，保质期一般在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。
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第1个回答 2022-01-02
牛奶蛋白质含量是3%。
纯牛奶中蛋白质含量标准是每一百毫升含3.0克左右，比例是3%，一般不会低于3%，所以通常都能得到国家的标准，除非兑水。牛奶属于高蛋白类的饮品，这种蛋白质属于动物蛋白，摄入体内之后可以为体力代谢提供丰富的能量。
摄取牛奶蛋白质的好处
1、含有多种必需氨基酸，补充人体蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。
2、促进肌蛋白合成，并改变肌蛋白合成消化速率。
3、增强MPS，保持肌增长和肌力。
4、增强饱腹感觉，控制食欲。
5、增加每天的能量输出，并帮助增加脂肪的消耗。
6、牛奶结合耐力训练可以优化增肌效果，提高人体肌增长比重。
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