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    • 小黄瓜条牛肉嫩吗

    如题所述

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    推荐答案   2024-01-14
    该部位的肉较嫩。
    小黄瓜条（Eye Round）为牛肉分割专业术语，特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。小黄瓜条肉也叫鲤鱼管、白板。肉质均匀且纤细。适宜于火锅、生食、煎、炒，最适合制作的美味有香煎牛排、牛肉火锅。
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    牛小黄瓜条好熟吗答：好熟。牛小黄瓜条中的牛肉比较嫩，一般只需要大概10分钟左右的时间，用烤箱或者微波炉都是可以烤制，所以较好熟。牛黄瓜条肉又可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉，这两种黄瓜条肉的肉质不同，大黄瓜条肉和小黄瓜条肉是紧挨在一起的，是位于牛腿外侧的牛肉，就是大小黄瓜条肉的位置。
    牛大黄瓜条和小黄瓜条哪个嫩答：小黄瓜条。根据查询识典百科网显示，大黄瓜条位于牛后腿骨外侧，肉块长而宽大，肉质糙老，小黄瓜条位于牛的臀部，肉质均匀，肉质嫩滑。
    小黄瓜条牛肉嫩吗答：小黄瓜条牛肉是牛身上最嫩的部位，其特点是肉质细嫩，纤维细密。这是因为小黄瓜条牛肉位于牛的腰部附近，这个部位的肌肉很少用力，所以肉质更加嫩滑。而且，小黄瓜条牛肉还含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白质可以增加肌肉的弹性和口感，使肉质更加嫩滑。因此，小黄瓜条牛肉通常被认为是牛肉中最嫩的部位之一。
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