铁板烧的料怎么调

Question

想要在家里吃铁板烧，但是不知道他们的料是怎么调的，我只知道有麻汁，还有什么？谢谢啦～

Answer 1

1.海鲜酱+烧烤酱+韩国辣酱+辣椒粉孜然+番茄酱。
2.那东西就是烤肉酱。 自制简易烤肉酱 材料: 酱油, 蚝油, 麦芽糖，五香粉, 胡椒粉, 蒜泥，料酒, 水 做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。 根据自己的口味加材料的多少。作好后还可以与甜面酱，黄酱，叉烧酱，海鲜酱，排骨酱混合使用。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/9441575.html? 简单点的，油，葱姜，辣酱油，料酒，酱油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，可以放点大蒜，或者洋葱，倒到铁板上就可以。这是上海新雅饭店的调味汁哦 如果是一般的铁板烧酱汁: 1.清酱油 2.味醂 3.糖 4.八角 5.蒜 把以上材料煮到浓即可.如果喜欢黑胡椒口味只要撒上大量的粗粒黑胡椒即可。

你看哪个好就用哪个咯，我是从别的地方看到的

参考资料：铁板烧的酱要怎么调 - 搜搜问问

Answer 2

看你想做什么喽，
我是一个铁板厨师，我教你简单的做法吧
肉酱又叫黑胡椒酱：
材料：圆葱碎，香菇碎，蒜末，葱花，芝麻酱，淀粉，黑胡椒（粗的）也可以加点肉沫。
先把圆葱碎，香菇碎，蒜末，葱花用黄油翻炒直至金黄出锅，然后炒黑胡椒不用加油，直接炒就可以，知道问道黑胡椒的香味，把炒好的圆葱碎等等如果一起炒出锅，去适量倒入烧开的水里，加多了会很辣，熬一会然后加淀粉勾芡就可以了
虾酱一般都用芥末子做的，在家吃的话没必要做这个，成本比较高材料也多，费劲。有黑胡椒酱就可以了。
做铁板烧主要就用盐，细胡椒，白兰地（肉类，蔬菜类），干白（海鲜）酱油，黄油，色拉油，有这几样就足够了
大概就这些，应该够详细了。。。本回答被提问者采纳