花生油倒在锅里加热后会起沫是什么原因？油是亲戚送的，农村自己压榨的。

花生油起沫里面会不会有霉花生啊？

推荐答案 2011-02-16

正常现象因为农村榨油机的缺陷，滤油不是很理想，出现沫不影响炒菜啊，绝对不是发霉的花生！建议你在百度找一下关于压榨花生油，一些厂家都有介绍旧机器的缺陷，压榨出来的花生油容易起沫！

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第1个回答 2011-02-17

你把花生油烧热，80--90度，到在不锈钢容器里，用1/5的饱和浓盐开水，到进油里，用工具搅拌，5分钟即可。等油凉静置24小时，即可食用。
起沫是因为含有较多磷脂和杂质的缘故，上述做法称为水化法。但是花生油的香味少许多。
在油水分离层，你把混合物到在矿泉水瓶子里静置即可。
发霉的花生榨的油有哈喇味。

第2个回答 2011-02-15

花生油中含糖类和蛋白质等胶状物还有磷脂等，所以容易起沫；而色拉油都是经过脱脂脱胶处理的

第3个回答 2011-02-25

有水

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花生油起沫是怎么回事?答：3、在高温下，把食用油放入锅中历经高温加温，也可合理除去油沫。花生油起沫的原因：1、花生油中的杂质没有过滤干净直接使用会引起油沫的产生。2、榨出来的花生油没有经过充足的沉淀，导致油中含有少量沉淀物。3、可能因为在压榨花生油时，花生的水分太高，榨出来的花生油也可能会有起沫的现象。花生...

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刚榨的花生油为什么炸东西起沫?答：刚榨的花生油炸东西会起很多泡沫的原因：1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子“。2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。3、在炒制过程中水分没有完全挥发可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显...

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