第1个回答 2020-10-18
土豆可以与很多食材混搭，让菜肴更加的好吃，而且营养价值也会更高，这就是土豆备受人们喜欢的原因之一，做法有很多，可以给人们的生活增添更多的乐趣，也能让人们品尝到不同口味的土豆，当然了土豆与白菜也是很搭配的，那么土豆片白菜片怎么做?
主料：白菜500克、土豆150克
做法：
1、准备洗好的白菜土豆。白菜切片。
2、油热后放入白菜炒至微软。
3、土豆切大片，稍微厚点。
4、放入盐。
5、放入少量的胡椒粉。
6、放入鸡精。
7、加入少量的水。
8、放入土豆，炖20分钟。
9、放入少量的酱油。土豆熟了即可出锅。
10、可以吃了。
11、汤泡饭吃很不错的呦。
营养功效：
大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
相信大家对土豆片白菜片怎么做也都心中有数了，在做这道菜的时候还是需要准备好各种食材的，其实一道菜的味道好不好除了也食物本身的味道有关系外，最关键的还要靠一些调理来调配的，这与烹饪技巧也有一定的关系。
第2个回答 2024-04-25
当土豆片遇上白菜片：一场厨房里的味蕾邂逅
亲爱的小伙伴们，今天咱们来开启一场厨艺大冒险，打造一道色香味俱全的土豆片白菜片炒菜。它不仅做法简单，而且营养丰富，绝对会让你胃口大开！
初遇：食材准备
准备好新鲜的土豆和白菜。土豆要选表皮光滑、无芽点的，白菜则挑选叶片翠绿紧实的。洗净蔬菜后，把土豆切成薄片，白菜切成大片。
热恋：翻炒大法
热锅倒油，油温升高后倒入土豆片，中火翻炒。土豆片边缘泛黄后，加入白菜片，继续翻炒。加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
调情：酱料升级
想要让这道菜更上一层楼，我们可以准备简单的酱料。在碗中加入生抽、蚝油、香油和少许清水，搅拌均匀。当土豆和白菜基本炒熟后，倒入酱料，快速翻炒。酱料的咸鲜味会渗入蔬菜中，让味道更丰富。
升温：收汁装盘
最后一步，大火收汁。翻炒过程中，酱料中的水分会逐渐蒸发。待酱汁变得浓稠，均匀包裹在蔬菜上时，即可关火。将土豆片白菜片盛入盘中， garnishing 撒上葱花和芝麻，一道色香味俱全的佳肴就完成啦！
小贴士：
如果喜欢吃软烂一点的土豆，可以先将土豆片焯水后再炒。
白菜片也可以换成其他蔬菜，比如西兰花、胡萝卜或青椒。
酱料的咸度可以根据个人口味调整。
好了，各位大厨，让我们一起动手，用土豆片和白菜片谱写一场厨房里的味蕾交响曲吧！
第3个回答 2020-10-18
今天教大家做的一道辣白菜炒土豆片的做法，这道菜是一个甜咸的口味一道菜，下面开始备料，准备两个土豆，然后准备葱、姜、蒜，切好的辣白菜，提前腌好的辣白菜，然后开始制作，下面把葱切成大块，切成大块的葱花，切成菱形，一破两半，然后斜刀，切成小菱形，放入盘中备用，然后蒜切成蒜片，放入盘中备用，姜也切成厚片，然后打斜刀，切成小菱形，这样为了炒菜更美观好看，为了更好放入盘中备用，然后把土豆一破两半，打两个斜刀，土豆也选择好看一点长一点的这样切出来的菜才会好，切成二分片，切成二分片，土豆一块炒了，炖的过程之中会非常的好吃，有口感，肚子片不要切的太薄了。
辣白菜炒土豆片的时候土豆片的非常的不好吃，然后把土豆片用清水多清洗几遍，洗出淀粉，多清洗几遍，洗出淀粉以后，然后咱们开始制作锅烧开水，把土豆的放入锅中煮一会儿，煮大概5分钟左右用勺子敲，能敲得动的时候敲折了，就证明土豆得有8分熟左右，然后捞出控水洗几遍，控出水分。
土豆不要炒的太熟，然后锅放入油，热锅凉油三分热过7分热油，先把锅热一下，把热油倒入油罐中，然后再把再烧油，三成油温的时候放入葱、姜、蒜煸炒几下，放入辣白菜，辣白菜炒香，翻炒几下，然后放入土豆片再翻炒几下，让辣白菜跟土豆片充分的入味，然后颜色非常的好，翻炒完以后加入清水或者是老汤都可以加入大碗一小碗的清水，开始炖煮，辣白菜切记不要直接炒完了就放入盘中，一定要多炖一会，这样更入味，然后开始调味。
放两勺糖，沿两勺鸡精，一大勺的糖，糖一定要多放一点，如果说不喜欢吃糖的话可以少放，这是一个咸甜口的菜，是非常下饭的一道菜，朝鲜族非常爱做的菜，也就是在朝鲜族点菜率非常高的菜，如果说能吃辣的颜色想深一点的话，可以多放一点辣椒片，朝鲜族的辣椒片，这样再翻炒几下，轻轻的勾一点薄线，然后名入林、油、香油、料油炸好的一个料油，这样就可以出锅装盘了，芡的切记不要勾的太多，因为辣白菜在炒的过程中，土豆的淀粉在融合的过程中嵌入这里已经有了，所以说不要融入太多芡，非常美味的一道辣白菜炒土豆片的做法，记得一定要多蒸米饭。