制作珍珠丸子是到底要粘糯米还是大米？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

珍珠球是湖北的特色菜，但也是全国各地流行的家常菜。许多人喜欢在家做饭。蒸珍珠球一般要多久？珍珠球可以用大米吗？和边肖一起了解它。

珍珠丸子的方法其实很简单。选择质量好的糯米和新鲜猪肉，配以酱料，可以做出美味的菜肴。那么珍珠球可以用大米吗？蒸珍珠球一般要多久？

珍珠球可以用大米吗？蒸珍珠球一般要多久，珍珠球一般蒸20分钟。

辅料：绿苇叶50g，鸡蛋1个，虾适量，淀粉适量。

调料：料酒1汤匙，精盐2/3茶匙，味精1/2茶匙。

练习：

1.将糯米洗净，在水中浸泡12小时，沥干水分备用。

2.将鸡蛋打入碗中，滤出蛋清。

3.将绿色的芦苇叶放入沸水中焯一下，洗净，放入小蒸锅中。

4.将猪肉洗净剁碎成肉末，放入碗中，加入料酒、精盐、味精、蛋黄、虾仁和淀粉，搅拌均匀，形成馅料。

5.然后把肉馅挤成核桃大小的丸子，每个丸子上滚一层糯米，然后放入蒸笼。

6.将蒸笼放在沸水锅中，蒸20分钟。

特点：清香细腻，鲜咸。

我能用大米做珍珠球吗

可以用米饭，但是不糯，没有糯米好吃，也没有糯米有光泽。如果不急的话，建议不要用米，但是不用糯米也可以做成功，就是味道比糯米差一点。

珍珠球用什么糯米

糯米是糯米的糙米，南方称糯米，北方称江米。是制作汤圆、八宝粥、各种甜品等黏性小吃的主要原料，糯米也是酿造糯米酒的主要原料。

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉。

2.温补食品具有补中益气、健脾养胃、止汗的功效，对食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用。

3.适用于身体虚弱、自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚泄泻者。

Answer 2

粘糯米。因为在制作珍珠丸子的时候必须保证它的口感，如果使用粘糯米，可以使它更有嚼劲，口感更好，普通的大米达不到这样的效果。

Answer 3

制作珍珠丸子是要粘糯米的，因为大米根本做不出来珍珠丸子，只有糯米做出来的珍珠丸子才有弹性。

Answer 4

使用粘糯米，因为制作珍珠丸子粘性越好做出来越滑，还会带有糯米的香味口感非常的好。

Answer 5

那用粘糯米，因为粘糯米能够很好的把那些所需要的材料给他粘在一起，是糯米丸子，吃起来有口感，看起来也很美味。