绿豆中含有的绿豆蛋白、肉质、黄酮类成分，副作用有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

很多人怕吃绿豆腰痛，确实阳气不足、脾胃寒冷的人尽量少吃绿豆。我也曾在云南吃了一顿绿豆衣煮芥菜的汤，肚子痛、腹泻了半天，吃了保济丸才好转。将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！绿豆肉里面含的碳水化合物比较多，它里面的一些成分，有解毒的功效，所以豆皮清热，豆肉解毒。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。生活中很多人烹调绿豆时，会把皮去掉，其实绿豆皮清热解毒功效比绿豆肉强很多了。而且绿豆皮含有大量抗氧化成分如类黄酮，单宁，皂甙等，以及含有大量膳食纤维。如果想不浪费绿豆皮煮出来汤，可以将水烧开后再放入绿豆，煮三五分钟将汤煮分离，分出来的汤先喝，再继续将剩下的豆子温火长时间煮，至到豆子烂熟溶于汤中。

锌元素，对于人体来说影响着发育、生殖、免疫力、内分泌、遗传等多方面，甚至还有“生命之花”、“婚姻和谐素”的美称。男人补充锌元素，其实也是一种变相的补肾方法。先喝汤，后吃豆，煮绿豆汤的时候，把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火，但如果加点薄荷效果会更好。 绿豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，绿豆性寒，有清热解毒、解暑止渴、消肿、降脂的功效，还可以预防动脉硬化。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤绿豆皮可以明目；绿豆芽可以解酒。

Answer 2

绿豆性寒，一些体质虚寒的人不能过多的食用绿豆，另外腹胀腹泻拉稀的患者也不能使用，绿豆吃多了会引起病症加剧，还有一些老年人和儿童也不适合服用。

Answer 3

绿豆虽好，但若有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状最好不要吃，吃了绿豆反而会加重症状，引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

Answer 4

绿豆是一种难以消化的食物，所以在生活中，如果过多的食用绿豆，很容易出现腹胀，腹泻，消化不良等症状。绿豆中含有丰富的淀粉成分，如果人们在生活中过多的食用绿豆，还有可能导致血糖升高，所以糖尿病人不适合过多吃绿豆。

Answer 5

副作用就是这类的食物会容易引起腹泻，恶心呕吐，因为它是优质的蛋白物质，不容易导致出现蛋白质的过敏现象。