胃肠炎患者应该选择易消化、温和、营养丰富的食物。
胃肠炎是由于肠道炎症引起的消化系统问题，患者可能会出现腹泻、恶心、呕吐等症状。因此，在饮食方面需要特别注意。以下是对胃肠炎患者适宜食物的详细解释：
1. 易消化食物：胃肠炎患者的消化功能受到一定影响，因此应选择容易消化的食物，如米粥、面条、燕麦等。这些食物能够减轻胃肠负担，有助于缓解胃肠炎症状。
2. 温和食物：对于胃肠炎患者来说，避免刺激性食物非常重要。应选择温和的食物，如瘦肉、蔬菜、水果等。这些食物不会刺激胃肠道，有助于缓解炎症。
3. 富含营养食物：胃肠炎患者需要注意补充足够的营养，以维持身体健康。应选择富含营养的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼类等。这些食物含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于恢复身体健康。
4. 避免油腻食物：胃肠炎患者应尽量避免油腻食物，如炸鸡、炸薯条等。这些食物会增加胃肠负担，加重腹泻等症状。
总之，胃肠炎患者应注意饮食调整，选择易消化、温和、营养丰富的食物。在恢复期间，可根据个人情况逐渐恢复正常饮食。同时，保持充足的水分摄入，避免脱水。如果症状持续或加重，应及时就医。肠胃炎患者的饮食应以医生或营养师的建议为准。