辣条(牛筋面)做法??

Question

如题所述

Answer 1

制作辣条（牛筋面）的步骤如下：
首先，从网上购买的干牛筋面需要用清水冲洗干净，但不要浸泡。浸泡后，辣条将失去所需的筋道口感。如果需要，可以在泡软后的牛筋面中加入黄瓜，制作成美味的凉菜。
接下来，将清洗干净的牛筋面放入蒸锅中，蒸约3分钟，如果喜欢更筋道的口感，可以蒸2分钟。请注意，不要一次性放入太多，应分层蒸制，每层蒸熟后取出，再放一层继续蒸，这样方便后续操作。
然后，准备调料：辣椒粉、熟芝麻、茴香、烧烤料、孜然粉、适量的盐和鸡精。将这些调料倒入蒸熟的牛筋面中，搅拌均匀。根据个人口味，可以调整辣椒粉的用量。
接着，在干净的锅中倒入食用油，加入麻椒、花椒、八角和香叶，熬制至油香四溢。过滤掉多余的杂质后，将热油淋在装有干辣椒粉的牛筋面中，再次搅拌均匀即可食用。这样做出的辣条口味与外面销售的一致。
最后，分享这个简单美味的辣条制作方法，带着满满80后记忆的美食，现在你可以自己动手尝试制作了。不要忘记点赞支持哦！