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猪大肠怎么炒好吃
如题所述
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推荐答案 2023-12-26
1、用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。
2、调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。
3、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。
4、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
5、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。
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火爆肥肠
怎么炒
才脆嫩爽滑?说具体点要详细越详细越好
答:
2、用剪刀剪开肠子,清理内部附着的油花,杂质等。3、洗净后放入碗中,加入玉米淀粉,高度白酒(50度以上),用手不停的搓抓5分钟。4、用水冲洗遍后沥水。5、冷水下锅,加料酒,青花椒一起焯水,煮约30分钟。6、炒锅中注入食用油,下大蒜,葱白煸
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