升糖指数食物表

Question

如题所述

Answer 1

升糖指数食物对照表是对常用食物的血糖指数(GI)进行的整理。以下为不同升糖指数的食物分类：
1. 低升糖食物
- 五谷类：藜麦、全麦面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉
- 蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、番茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜
- 豆及豆制品类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆
- 生果：西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜
- 饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆
- 糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇
2. 中升糖食物
- 五谷类：红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片、燕麦片
- 蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、
- 肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹
- 豆及豆制品类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精
- 生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁
- 糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡
3. 高升糖食物
- 五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花
- 肉类：贡丸、肥肠、蛋饺
- 蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯
- 生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣
- 糖及糖醇类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜
此表划分了不同食物的升糖指数，为糖尿病患者提供了饮食指导。升糖指数>70的食物被认为是高升糖指数食物，<55的为低升糖指数食物。高升糖指数食物消化快，吸收率高，导致血糖迅速升高；而低升糖指数食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，血糖升高慢，有助于维持血糖稳定。