第1个回答 2017-04-11
酱香茄子
材料:
圆茄子、豆瓣酱。
配料:
葱、盐、糖。
做法:
1、茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。
2、起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。
3、锅中留底油,放入葱片呛锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入;
4、继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱,再加一点点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,因为豆瓣酱已足够咸,根据个人喜好吧,最后加些鸡精,出锅,很下饭的一道菜哟本回答被网友采纳
第2个回答 2022-04-15
酱香茄子
材料:
圆茄子、豆瓣酱。
配料:
葱、盐、糖。
做法:
1、茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。
2、起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。
3、锅中留底油,放入葱片呛锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入;
4、继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱,再加一点点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,因为豆瓣酱已足够咸,根据个人喜好吧,最后加些鸡精,出锅,很下饭的一道菜哟本回答被网友采纳
第3个回答 2017-04-11
飞天茅台200ml,茄子四根,糖少许,盐少许,一锅炖,大火十分钟转小火慢炖5小时即可。
第4个回答 2020-10-03
酱茄子在家这么做不用过油不用炸简单好吃又下饭