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自制蓬松酥脆大油条的做法
如何炸
油条
又脆又
蓬松
?
答:
1、将小苏打、酵母粉放入水中搅拌均匀静置10分钟后加入8克盐
,鸡蛋搅拌均匀后倒入面粉加入混合好的水慢慢倒入,面粉搅拌均匀后揉面10至15分鈡,接着静置10分钟后加入15克油继续揉到均匀,再切成2至3段揉成图中模样,盆底稍抺点油再放,然后盖上保鲜膜放入冰箱。2、第二天轻轻用软勺取出面团,千万不...
如何炸
油条
又脆又
蓬松
答:
做法
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟
;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住...
油条的做法
怎样在家就能炸出金黄松软
蓬松酥脆
的大
答:
1个 色拉油 40克 小苏打 2克 无铝泡打粉 6克 辅料 水 265克 盐 13克 步骤 1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。5...
炸
油条
怎样才能更
酥脆
?
视频时间 02:00
外面卖的
油条
又酥又脆,在家怎么做也一样好吃?
答:
把油条拉一拉、抻一抻,放入锅内使其定型,这时油条就会慢慢变大,然后用筷子翻动一下。大约炸一分钟
,色泽金黄酥脆就可以出锅了。金黄酥脆的油条就好了。炸好的油条外面是酥的,里面松软而有弹性。吃起来还有一种奶香味和蛋香味在里面。如果再搭配上自制营养豆浆,简直是早餐绝配了,太棒了。是不是...
如何炸
油条
又脆又
蓬松
答:
1、将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀,先抻长后,再擀。2、均匀的切成条。3、两个放在一起,用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。4、
油条
下锅后要不停的翻动,这样才能快速的膨开,受热均匀。炸到金黄色...
炸
油条
怎么炸比较脆?
答:
炸油条想要
蓬松酥脆
,是比较忌讳添加酵母粉的。香酥炸
油条做法
用料:面粉500克、泡打粉10克、小苏打5克、盐5克、食用油20克、清水适量。做法步骤:(一)和面:把500克面粉放在面盆中,再加入10克泡打粉、5克小苏打和5克盐搅拌均匀,接着加入20克左右的食用油,用筷子朝一个方向继续搅拌。把食用油...
怎么可以做出
蓬松酥脆的油条
?
答:
1、食材:500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。2、面粉中加入三克的盐,两克的小苏打,5克的酵母粉,用220毫升的温牛奶和面,搅拌成面絮状,加入15克的食用油,下手揉成一个偏软一点的面团。3、柔和的面团表面抹上一层油,放在保鲜...
怎样炸
油条
又软又
蓬松
步骤
答:
做法
1、取一只大碗,将所有的牛奶、鸡蛋、植物油、盐搅拌均匀,加入干酵母化开,最后倒入面粉拌匀。2、将面慢慢揉至光滑,然后边揉边摔打面团,直到柔软用保鲜膜封好,放在室内发酵即可。(面一定要揉的够软)3、发至两倍大时即可,冬天室内基本上两个多小时差不多。4、案板上抹一层油,将发好的...
自家炸
油条
,想要
蓬松
香酥应该怎么做?
答:
自制
炸
油条的
方法:备用食材:小麦粉300克,水180克,酵母粉4克,泡打粉4克,食用油18克,食盐少许;制作过程:第一步,所有食材都按照配方准备好,小麦粉放入在和面盆中,加上泡打粉混合好,然后再加上食盐混合,然后再淋入适量的食用油,一个小碗中,放入酵母粉,然后用水倒入其中搅拌融化成酵母水;...
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