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精炼植物油是什么
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第1个回答 2024-03-16
加工过的植物油。精炼植物油是由植物中精炼出来的一种食用油,是经过加工处理的植物油。这个过程可能包括蒸馏、脱臭、脱色、脱酸等步骤,以去除植物油中的杂质、异味、游离脂肪酸等有害物质,并改善其品质和口感。精炼植物油通常具有更好的稳定性和更长的保质期,适用于各种烹饪和食品加工需求。
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精炼植物油是什么
答:
精炼植物油是个统称,
指加工过的植物油
,参考wiki。“精炼”包含以下一个或几个的处理过程:蒸馏,通过加热蒸发掉萃取过程中引入的溶剂。脱胶,让热水(80°C)冲洗油脂充分搅拌并静置沉淀出树胶和蛋白质。中和,或脱氧,用氢氧化钠或者碳酸钠处理油,去除游离脂肪酸,磷脂,色素和蜡。漂白,去除不好看的...
精炼植物油是什么
答:
就是平常的花生油、芝麻油、豆油、菜籽油丶棕榈油、橄榄油等食用油
。食用油分食用动物油和食用植物油。植物油分毛油和精炼植物油。现在超市销售的食用植物油,必须精炼。未精炼的植物油色深暗、易混浊、易酸败。
精炼植物油是什么
油
答:
精炼植物油是普通大豆油、花生油等
,超市里卖的都是精炼的,没精炼过的叫毛油。氢化植物油是将植物油催化加氢,将不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸,为的是增加稳定性和提高熔点(模仿奶油和动物油)。精炼植物油是普通大豆油、花生油等,超市里卖的都是精炼的,没精炼过的叫毛油。氢化植物油是将植物油...
精炼植物油
和氢化油有
什么
不同?
答:
精炼植物油
就是氢化油的别称。也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕饼干等食品烘焙领域广泛使用。咖啡伴侣,很多人以为那里是奶粉,实际上那里就是植脂末,就是氢化油做的,一滴奶都没有。冰棍也是一样,现在就说你去饭店吃的蛋挞,蛋挞就是氢化油做的 氢化油,...
精炼植物油
成份
是什么
?和起酥油、氢化植物油相同吗?
答:
精炼植物油
就是普通大豆油、花生油等,超市里卖的都是精炼的,没精炼过的叫毛油。氢化
植物油是
将植物油催化加氢,把不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸,为的是增加稳定性和提高熔点(模仿奶油和动物油),咖啡伴侣就是完全氢化的植物油。但同时也降低了营养价值。尽量少吃氢化植物油,因为在加工过程中产生了对...
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