自制葡萄酒怎样过滤澄清

Question

如题所述

Answer 1

过滤酒液时，最简单实用的方法是用两层医用纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。当然，也可以采用相对专业的方法即虹吸法，来进行酒液与杂质的分离。采用虹吸法的好处是一方面可以快速地抽出清澈的酒液，另一方面也可以防止酒液过多地接触空气，不会过多地发生氧化。

介绍：

自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。

注意事项：

酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。

2.清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

3.一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

4.过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

5.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。

Answer 2

葡萄酒的介绍
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

葡萄酒的功效与作用
助消化 防糖尿病主料5人份
葡萄500克
辅料
冰糖 200克
步骤1自制葡萄酒的做法大全
选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。 放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍
步骤2自制葡萄酒的做法图解
葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分
步骤3自制葡萄酒的家常做法
加入冰糖
步骤4自制葡萄酒的简单做法
放入冰箱静置半个月至一个月
步骤5自制葡萄酒怎么吃
过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用
成品图

烹饪技巧
葡萄不能有水分，可以每天摇一摇，让冰糖融化均匀