鸡蛋蒸嫩豆腐
主料
脱脂豆腐
1盒
鸡蛋
2个
辅料
油适量
盐适量
香葱1根
火腿20g
鸡蛋蒸嫩豆腐的做法
1
主料：脱脂豆腐或者日本豆腐（嫩豆腐都可以）、鸡蛋2个 辅料：盐、香油、 香葱、火腿
2
把脱脂豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔
3
扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的碗中
4
把香葱洗净切末，火腿切小丁
5
鸡蛋打入碗中，加入少许食盐
6
按1；1比例加入清水搅打均匀，或者加入二个鸡蛋壳的水
7
搅打均匀的蛋液倒入豆腐中 撒上火腿丁
8
盖上保鲜膜，用牙签在上面扎点小孔
9
开水上锅（或者水烧开以后再放进去），中小火蒸8分钟即可
10
取出直接浇入鲜味酱油和香油，撒上香葱末即可
小贴士
1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者内脂豆腐比较好 2、蒸蛋要开水上锅，最好再盖上层保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。 3、随时注意蒸锅里鸡蛋羹的变化，不能多蒸一分钟，鸡蛋羹会蒸老出现蜂窝状
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-01
这种时候你要把嫩豆腐切片切好了之后码在盘子里面，这时候，你把鸡蛋打汤洒进去放进去之后再跟他青春那个班的鸡蛋液来回的滚动来回都听到盘子，把每个嫩豆腐上面都沾上鸡蛋液，这时候你要维持这个也鸡蛋和豆腐的形状，放到那个平底煎锅里面去把油烧热的时候，顺着那个边上轻轻的水的盘子边轻轻的把豆腐倒进去这么浅就可以了，坚定醒了之后把它翻过来再见另外一面。
第2个回答 2021-01-08
川菜师傅教鸡蛋溜豆腐，层次丰富口感独特，这才是靠谱实用家常菜，这道菜吃起来也是营养鲜美超级下饭，做法还很简单，保证你也会喜欢的味道，一起来试试吧，农业，农村，农民，川菜，美食
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