第1个回答 2020-11-21
蘑菇一类食材是营养价值颇高的珍品，在各大食谱当中都是非常受欢迎的种类，长期食用蘑菇能够明显提高身体素质，给身体带来诸多的好处。蘑菇食材种类比较多，其中，杏鲍菇是味道比较特殊的一种，入口感觉非常美妙。下面就来看看小杏鲍菇的做法有哪些呢？
鱼香杏鲍菇
用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。
具体制作方法一：
第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。
第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。
第二道：剁椒杏鲍菇
具体制作方法二：
第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。
第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。
第2个回答 2020-11-21
杏鲍菇两根（我选的是比较大一点的，如果是小的可以选3根），蒜、醋、糖、盐、蚝油、生抽、青红椒。
第一步：
杏鲍菇洗干净，切成丝，青红椒切丝。
第二步：
锅中烧水，水开后将切好的杏鲍菇倒入，焯3分钟后捞出控水备用。
第三步：
锅中倒油，油热后倒入蒜末、杏鲍菇，一勺生抽，一勺蚝油 ，半勺糖，适量盐，翻炒入味，再下入青红椒配色，继续翻炒至没有水分，杏鲍菇颜色变成金黄色即可，最后再滴几滴香醋，那就太完美了。
温馨小提示：
1、糖不要放太多，起到调味作用就可以了，但不放的话味道好像还差点感觉。
2、在最后出锅的时候我一般要大火炒至杏鲍菇好像有点干了，两面金黄的时候就可以了，不过这个依个人喜好来定，如果不喜欢太干的可以减少炒制的时间。
素炒杏鲍菇，金黄色的蘑菇搭配青红椒，色、香、味俱全，好吃下饭！
第3个回答 2020-11-21
用料
杏鲍菇
2个
小米辣
适量
葱花
适量
油
适量
盐
适量
用料
做法
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1/14 杏鲍菇洗净，拭干水分，切块备用；可以切大块一点，后面会缩水；
2/14 小米辣去蒂，洗净后，切小段；
3/14 葱花切好；
4/14 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，将杏鲍菇放进锅里煸炒；
5/14 用中火将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，转小火；
6/14 放入小米辣翻炒；
7/14 放入葱花炒香；
8/14 调入适量辣椒粉；
9/14 调入胡椒粉；
10/14 调入花椒粉；
11/14 调入孜然粉；
12/14 将杏鲍菇翻炒均匀；
13/14 调入适量盐；不太能吃辣的朋友，可以放一点糖；
14/14 翻炒均匀，关火；食用时，可以撒点白芝麻。
小贴士
1、杏鲍菇可以切大块一点，后面会缩水；
2、不太能吃辣的朋友，可以放一点糖；
第4个回答 2020-11-21
小香杏鲍菇怎么做这个可以有很多种做法与吃法呀还可以烧烤可以闷炒最好吃汤火锅也可以都是非常好吃的做法？