第1个回答 2020-10-06
刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等。
干桂花：用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。微波炉也可以的，用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
桂花蜜做法：将采回的桂花梗去掉，是个细活，要耐心。把花用水轻柔的清洗一遍，等晾水干后用桂花蜜（蜂蜜）浸泡起来就可以了。（一斤蜜，一两花）
桂花酱就是桂花蜜的浓缩版，将干桂花一层桂花一层蜂蜜的腌制好，密封存放起来。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。
糖桂花做法有两种，新鲜桂花在沸水里捞一下（几秒钟），冷却后用纱布挤干水分，用糖1：10比例混合装到密封的罐子中，放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1:1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期即制成。
第2个回答 2020-10-06
桂花怎么吃 哪些人不宜食用桂花
桂花顾名思义就是桂树上面结的花，桂花十分美丽，在神话中，桂花是月宫中才有的话，桂花还可以吃，每年桂花盛开的季节都会有不少人做桂花糕，那么请问桂花怎么吃?桂花的功效与作用是什么?孕妇可以吃桂花吗?下面小编为大家讲解。
桂花怎么吃
八月桂花遍地开，描写桂花的诗句也很多，今天我们就不多此一举了，来和大家分享一下如何吃新鲜的桂花和新鲜的桂花有哪些的吃法?
方法/步骤
桂花盛开以后，非常美丽的，气味非常香甜，我们将桂花采下。
第一步先来讲一讲桂花的保存方法，将桂花摆放到通风良好的地方，自然沥干水分，风干后的桂花，可以摆放到密封的容器中或者是冰箱里面都可以，这样可以保证我们以后随时取用。
将上一步中我们储存好的桂花，拿来泡水泡茶都是可以的，第一遍的水我们将其去除，然后喝第二遍的，泡茶的时候加几粒枸杞，味道会更香甜。
上面讲的就是桂花的最简单的一种使用方法，拿来泡茶，接下来我们讲一讲它作为食材用的，在甜藕撒上桂花，这样一道桂花甜藕就完成了。
桂花还可以用来做桂花糕，桂花糕的做法是将新鲜的桂花你干水分以后，自然风干加入白糖，搅拌均匀即可，等它自然地形成桂花糕。
桂花还可以用来当做馅料，桂花加入白糖以后可以包成汤圆，哇，好美味呀!
桂花的功效与作用
桂花是中国十大传统名花之一，不仅具有极高的观赏价值，还有着很好的药用价值。
桂花本身是一种天然药材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能够治疗痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等病症。
由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。
桂花的树枝、树叶、树根均可入药，由桂枝、大枣、生姜、芍药、甘草配制而成的汤，可治疗外感风邪、肾虚等症。树根可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。
当桂花作为食物时，也具有很高的食疗保健作用。如将桂花晒干泡茶，可提神醒脑、美容养颜、改善咳嗽等功效。将桂花做成桂花酒，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳的功效。
桂花的食用方法有哪些
桂花的食用方法相信大家都有所耳闻，比如桂花茶、桂花酒、桂花糕等，都是比较常见的食用方法了，那么桂花的食用方法具体的都有哪些呢?我们一起来了解下。
1、桂花可以沏成桂花茶，长期坚持饮用，可以起到美白肌肤的作用。饮用后，能使唇齿留香，令人回味无穷。
2、桂花可以做成桂花酒，桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长。
3、桂花可以做成桂花糕，不仅能饱腹，还能提神醒脑，益气养胃。
4、将适量的桂花和纯藕粉外加适量的白糖进行冲调，这样就是一道美味的桂花藕粉，它不但味道鲜美，而且还非常开胃呢。
5、桂花还可以搭配其他食材煮粥喝，也是很好的养生方。如将桂花、赤豆、糯米一同煮成桂花赤豆粥，可治疗消化不良、食欲不振等病症。
6、桂花还可作为食疗方子食用，对应不同的病症采用不同的烹饪方法，缓解人体不适。
哪些人不宜食用桂花
桂花的清香与其良好的保健功效，使得它大受欢迎，但以桂花为原料的食物不是所有人都适合吃的。
例如糖尿病患者就不能食用。因桂花本身含有一定的糖分，加上由它所制作出来的食物，糖分会更高，糖尿病患者如果食用了，会导致体内血糖升高，加重病情。
另外，体质偏热的人群以及肝火比较旺的人也是不宜食用桂花类食物的。因为桂花性温，这类人群食用容易导致体内火气更加旺盛。
孕妇可以吃桂花吗
桂花不仅具有浓郁的芳香而且桂花还可以做成美食呢，所以每当桂花盛开的季节总有很多人会去收集桂花，而且桂花还可以做成多种美食呢，那么，孕妇可以吃桂花吗?孕妇吃桂花好不好?孕妇吃桂花有危害吗?
专家介绍称，桂花虽然芬香而且口感也很好，但是孕妇怀孕期间是不宜吃桂花的哦，我们知道孕妇怀孕期间的饮食将直接关系着胎儿的健康发育，所以孕妈妈们可千万不要贪吃而影响胎儿的健康，孕妇怀孕期间应该多吃一些有益于胎儿健康的食物。
孕妇吃桂花的危害
1、导致流产
孕妇吃桂花好吗?孕妇吃桂花都有哪些危害呢?孕妇吃桂花对胎儿是否有影响?孕妇为什么不能吃桂花?由于桂花具有活血的功效，所以孕妇怀孕期间误食的话很容易诱发流产的危害，所以孕妇是不宜吃桂花的。
2、影响孕妇健康
孕妇吃桂花不仅不利于胎儿的健康发育同时对孕妇自身健康也会存在危害，桂花不仅具有活血的作用同时还属于是性凉的食物，所以孕妇吃桂花很容易导致看肠胃不适从而诱发其他不适症状的出现。
3、不卫生
孕妇吃桂花还很容易导致并从口入哦，虽然说桂花在经过清洗后可以将杂志祛除，但是由于桂花芬香所以会引来就很多的昆虫，如果没有注意的话很容易导致误食不卫生的桂花从而引发腹泻和过敏的症状。
结语：桂花是一种很好吃的食物，桂花最常见的做法就是桂花糕，桂花里面的营养丰富，有许多对人体有益的营养元素，上文详细的讲诉了桂花怎么吃，桂花的功效与作用是什么以及孕妇可以吃桂花吗，希望大家能够注意