煲汤通常用生的板栗。
主料：板栗250g、乌鸡1只
辅料：盐适量、枸杞子7-10颗、红枣3个、姜片4个、葱适量
步骤
1.乌鸡清理干净，沸水中煮2-3分钟。
2.准备好2板栗，板栗剥皮，备用。
4.将枸杞、红枣浸泡5分钟左右。
5.锅里加水，放入乌鸡，板栗等材料
6.大火煲1个半小时左右。
9.出锅时放盐调味即可。
功效
乌鸡含有丰富的黑色素和蛋白质。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
乌鸡其他做法
山药乌鸡汤
主料：乌鸡1只，山药150公克
配料：姜3片，青葱1根，红枣8颗，水适量，盐适量
做法
1.乌鸡剁小块，放入沸水1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切块
3将食材、水和调味料，煮一小时左右。
4.出锅放入适量盐
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-02-11
生熟均可。
材料
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量
做法
1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4：乌鸡炖半小时后加入板栗。
5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
材料
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量
做法
1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4：乌鸡炖半小时后加入板栗。
5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
第2个回答 2020-12-12
爱板栗煲汤一定要选用生板栗，在炖制的过程中让板栗慢慢入味，但是用板栗烧鸡，尽可能选已经炒熟的板栗，用生板栗烧鸡，往往还需要水煮油炸，增加烹饪麻烦度，操作不当还会把板栗都弄碎，生板栗无论水煮还是油炸，都不可能具有糖炒板栗那种风味芳香，所以家里做这道菜，还是建议选糖炒板栗，而且剥板栗壳也变得十分容易了。
板栗煲鸡汤怎么煮
1、鸡块洗净备用，板栗剥好。
2、锅内少油，下生姜，下鸡块.翻炒.
3、加入盐，料酒，继续翻炒
4、闻到鸡肉香味，开始放水。小火慢炖1小时
5、加入板栗，一起炖40分钟
6、试试咸淡，不够咸的话加点盐，撒一把枸杞子，即可出锅。
板栗煲鸡汤吃了有什么好处
秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。本回答被网友采纳
板栗煲鸡汤怎么煮
1、鸡块洗净备用，板栗剥好。
2、锅内少油，下生姜，下鸡块.翻炒.
3、加入盐，料酒，继续翻炒
4、闻到鸡肉香味，开始放水。小火慢炖1小时
5、加入板栗，一起炖40分钟
6、试试咸淡，不够咸的话加点盐，撒一把枸杞子，即可出锅。
板栗煲鸡汤吃了有什么好处
秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。本回答被网友采纳
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