切辣椒的时候被辣到了，可以酒精擦涂。辣椒碱可以溶解在酒精中，但是很难溶于水。所以如果切辣椒的时候辣到手了，可以取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处，之后再用冷水冲掉。
也可以涂清凉油。清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效。在患处红肿，但没有破皮的情况下，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后，灼热辣手的感觉会立即消失，见效比较明显。还可以用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助消除红肿。
扩展资料：
切辣椒的时候，可以将辣椒放在清洗中充分浸泡，可以降低辣椒素对手指的影响。也可以在切辣椒时，在手上戴一次性的手套，可以避免手指与辣椒的接触，进而避免辣椒辣到手指。切辣椒的时候，按着辣椒皮，尽量不要碰触到辣椒的汁液，就可以避免辣椒素沾附在手指上了。
辣椒中含有一种辣椒素的生物碱性物质，在切辣椒的时候，如果辣椒素沾附在手指皮肤表面，就会促使手指血管扩张、皮肤发红、肿胀并会伴随着火辣辣的疼痛感，对皮肤也有比较刺激的作用。
参考资料来源：人民网——生活窍门：切辣椒辣手怎么办
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