[鸡肉炖土豆]的做法步骤
1
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2
将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3
葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4
土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5
热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6
炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8
20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9
关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
1
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2
将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3
葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4
土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5
热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6
炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8
20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9
关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-11-28
第2个回答 2016-11-09
鸡胸肉切成1厘米见方的块
土豆、红椒切块，香葱切段，蒜姜切片备用
炒锅烧热，加入蒜片姜片爆香
放入鸡肉块翻炒几个，烹入料酒
加入冰糖，老抽炒至鸡肉变色
添入开水，放入土豆块，烧10--15分钟至土豆软烂，加盐适量
加入黑胡椒粉，煮至汤水粘稠
放进红椒块，翻炒几下
最后放入香葱段，即可出锅
土豆、红椒切块，香葱切段，蒜姜切片备用
炒锅烧热，加入蒜片姜片爆香
放入鸡肉块翻炒几个，烹入料酒
加入冰糖，老抽炒至鸡肉变色
添入开水，放入土豆块，烧10--15分钟至土豆软烂，加盐适量
加入黑胡椒粉，煮至汤水粘稠
放进红椒块，翻炒几下
最后放入香葱段，即可出锅
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