第2个回答 2017-04-14
江西的葱油荷包蛋做法
主料
面条
300g
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜片
少许
葱花
少许
鸡精
少许
花生油
适量
蚝油
少许
葱段
适量
步骤
1.葱洗净，切段，切细丝状，备用。
2.炒锅上炉，注入花生油，开火，烧至油冒轻烟。
3.将葱丝段放入热油锅中，小火熬制。
4.待葱变煎黄色，捞出弃用。
5.将蒜片放入葱油内，炸出香味，关火备用。
6.另起一锅，注入热水，磕入鸡蛋，小火，待蛋成形，转大火，将水包蛋煮熟，捞出备用。
7.鸡蛋捞出后，下入面条，煮熟。
8.取一面碗，放入生抽、香醋、蚝油、鸡精、盐及少量的开水，搅匀，做成调料汁。
9.将煮好的面条捞出放入面碗内。
10.将煮好的荷包蛋放入。
11.表面撒少许葱花，将做好的热葱油浇上，上桌，拌匀，即可食用。本回答被网友采纳