酸性水果是经焚烧后的灰溶解在水中后PH值小于7的水果。常见的有草莓、葡萄、橘子等。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
物的酸碱性不是按照味道划分的，而是根据食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定的，水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸表现出来的。
1、草莓：营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
2、葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。
3、橘子原产地中国，数千年的栽培历史不能说清楚具体位置。由阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子在荷兰、德国都还被称为“中国苹果”。中国是橘子果的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。
4、梅子（别称青梅），属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅（Armeniaca mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。
梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。
5、李子（Prunus salicina Lindl.），是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。
李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。
扩展资料：
酸性水果如、梅 子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性，而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。
参考资料来源：百度百科——酸性水果
本回答被网友采纳有些朋友认为，吃起来酸的食物就属于酸性食物，如果按照这种标准来划分，那么很多水果自然会被归纳到酸性食物的行列中，其实不然，营养科学中，对食物酸碱性的定义并不是通过味觉来判断的，是按照食物中含有的化学元素来区分：酸性食物和碱性食物。
换种方法来说，就是食物中含有的成分在体内代谢的产物是偏酸性还是偏碱性的，如肉类在体内代谢氧化后，生成带走阴离子的酸根磷、硫、氯等较多，所以虽然它们味道不酸，但实际上属于酸性食物。同理，我们常见的蔬菜和水果大部分其实是属于碱性食物，因为它们中以钾、钙、镁等阳离子为主。
所以如果从上述食物的酸碱性来划分，苹果、香蕉、梨等题主提到的水果应该属于碱性食物。
酸性水果我们可以理解为含有多种有机酸且酸味较强的水果，这里的酸多指味道上的酸，与上面说到的酸碱食物不同，不能混为一谈。
常见的如草莓、梅子、李子、山楂、柠檬等，它们的含有丰富的有机酸，具有刺激胃酸分泌、增强食欲和促进消化等作用。
所谓食物的酸碱性对身体有什么影响？很长一段时间，部分朋友被所谓的“酸碱体质”和“酸碱食物”困扰着，听信了碱性食物更健康的片面之词。
实际上，酸碱体质的谣言早已被辟谣多次，我们人体有些很强大的酸碱平衡能力，吃进去的食物是很难影响和决定血液的酸碱值的，并不会因为吃了过多的酸性食物而变成酸性体质，进而影响健康。
面对食物的酸碱性，我们理性看待就好，饮食均衡的情况下，不必过度纠结和考虑食物酸碱性对身体的影响，当然，如果真的长期只吃一种或一类食物，体质会不会受到影响不确定，但是营养不良估计是跑不了了。
葡萄柚、橘子、菠萝、奇异果、柠檬、苹果、草莓、杨梅、李子等味道比较酸的水果均属于酸性水果。这些酸性水果中含有大量的果酸，它能够刺激胃液的分泌，有利于提升食欲，帮助消化，提高营养的摄入。由于不同的酸性水果中含有不同的营养成分，大家可以根据自己的需要来选择酸性水果。
拓展资料
酸性水果含有丰富的VC，有抗感冒的作用。另外酸性水果中的VC还能够抗坏血病、促进身体合成胶原蛋白，可以让皮肤更加光滑细腻，有抗衰老的功效。
吃一些酸性水果有助于解酒。这是因为酸性水果中含有丰富的水果酸，例如柠檬中含有柠檬酸、葡萄中含有酒石酸，这些水果算能够与酒精中的乙醇发生反应，形成脂类物质，有缓解醉酒的功效。
橘子、柠檬、青果等酸性水果中由于含有丰富的果酸和维生素C，而这些酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内环境偏酸。而且酸性水果中含单宁酸，与其他食物同吃时，会使食物中的蛋白质凝固后沉淀于肠道内，加重消化道溃疡病情。因此，溃疡患者禁止食用柠檬、橘子、青果等酸性水果。
喜欢吃酸性水果的朋友要注意了，要是你正在服用药物的话，最好不要吃酸性水果，否则可能会降低药效。这是因为酸性水果会让消化道的酸碱度发生变化，从而影响到身体对药物的离度及吸收度，所以不建议在服药期间吃酸性水果。