羊肉馅水饺，放什么调料比较好吃？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉馅水饺，放什么调料比较好吃？

羊肉是秋冬季节最受大家欢迎的肉类之一了，被称为“冬令补品”。羊肉的肉质比较细嫩，更容易被人体吸收消化，多吃羊肉有助于提高身体的免疫力。羊肉馅的饺子，比较受到大家的欢迎。羊肉馅水饺放什么调料比较好吃呢？

1.调肉馅必须用葱、姜、王守义十三香（适当）、料酒、生抽酱油、香油、盐、味精。

2.调肉馅加水流量最重要。要边打馅边放水。姜葱剁碎末越细就越好，加在饺子馅里，调味品逐一放进，多打一会儿，馅越粘包出的水饺越灌汤美味。

3.火锅配菜用茴香，吃起来一点也没有羊肉羊膻味，很香。吃不惯的话，可以用东瓜、荀瓜与羊肉配搭做馅，味儿都很鲜。

4.做羊肉水饺的馅不能偏瘦。你能加多些菜，不能用全瘦的羊肉。羊肉馅水饺饺子的口味特点关键反映在其馅料上，包馅调配的优劣将同时危害到饺子的品质和口感。要制做出多种口味不一样的饺子，关键是要把握好各种各样包馅的调配方式。

羊肉馅

原材料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、麻椒5克、生鸡蛋2个、食盐5克、白胡椒粉3克、料酒15克、生抽20克、香油25克、食用油25克。

制作方法：

羊肉清洗剁碎砂类；韭黄清洗切细末；麻椒用开小水泡成花椒水。

羊肉末用姜末、葱末、食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、花椒水、鸡蛋液翻拌，再添加香油、食用油翻拌，最终添加韭黄末和匀即成。

注意事项：

羊肉的羊膻味较重，故须添加花椒水以去膻，还应增加姜末的使用量。

韭黄末应最终添加。无韭黄，也可以用莴笋、香莱替代。

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Answer 2

红烧排骨做法：先准备三个排骨，肥肉，刀背切大排骨。摆锤子松，准备葱姜八角料酒酱油。将排骨放入碗中，加入少量米酒盐葱姜腌半小时，然后将排骨裹上淀粉，放入平底锅中

Answer 3

羊肉馅水饺可以放一些王守益十三香，还有一些小茴香，再放入一些料酒，生抽鸡精和香油，非常有灵魂，包饺子会十分美味。

Answer 4

可以放一些萝卜，因为萝卜羊肉馅水饺是非常鲜美的，而且口感非常的丰富，吃起来也非常的嫩，所以放萝卜是最合适的。

Answer 5

尽量选择放入一些黑胡椒，因为这样能够改善味道，而且也会让口感更好一些，同时也应该加入一些醋。