55问答网
所有问题
炸鱼油温多少度合适 适宜炸鱼的油温
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2022-07-11
1、一般情况下,在炸鱼的时候将油温保持在170-180度之间是最合适的,若是太高的话可能会将鱼炸糊,且炸鱼温度过高,对健康也会带来不利的影响,而油温太低的话,达不到炸鱼的标准,口感也会因此下降。
2、现在市面上有很多炸鱼食品,基本上就是先在锅中热油,等将油温加热到180-200度左右的时候,再将一定比例分量的鱼放进去进行油炸,只有这样炸出来的鱼才外焦里嫩,松脆可口。
相似回答
炸鱼的温度多少
最好
答:
经过实验表明,
油炸过程的油温保持在170~180℃之间的炸鱼最理想
,我国目前罐头食品厂所采用的炸鱼工艺大体是将油温先加热至180~200oC,然后投入油量10%左右的鱼运行油炸。
炸鱼
要几成
油温
?
答:
炸鱼时油温
200度
合适。
炸鱼
时
油温多少合适
答:
炸鱼时油温200度合适
。让鱼不粘锅方法:1、用专用布(用过后及时洗净干)吸收鱼表面的水,包括鱼肚里的水。2、热锅凉油将鱼放入后不要太快动它。3、等煎个1-2分钟(中火)后关火,锅凉后翻鱼。4、再开火,将另一面鱼如法炮制。5、如果前面那面煎得不够焦黄可以再煎一次,这时就不会粘锅...
炸鱼
用几成
油温合适
?
答:
炸鱼时油温200度合适
。让鱼不粘锅方法:1、用专用布(用过后及时洗净干)吸收鱼表面的水,包括鱼肚里的水。2、热锅凉油将鱼放入后不要太快动它。3、等煎个1-2分钟(中火)后关火,锅凉后翻鱼。4、再开火,将另一面鱼如法炮制。5、如果前面那面煎得不够焦黄可以再煎一次,这时就不会粘锅...
炸鱼
怎么判断
油温
答:
炸鱼怎么判断
油温炸鱼的油温
可以从油面、油烟、声响,以及原料入锅现象来判断。炸鱼的油温最好是热油,热油的成度是七八成热,
温度
为190-240℃。此时油面平静,有青烟,用手勺搅动时有声响,原料入锅后有大量气泡并伴有噼啪的爆破声。炸鱼怎么判断油温 油温指即将投料时锅中油的热度,油的温度通常被称...
大家正在搜
炸鱼油温多少度合适不
炸鱼用多少度的油温
炸带鱼的油温多少度
炸鱼的温度是多少
炸鱼多少度温度有
炸鱼的油怎么看温度
炸鱼用多高的油温好
炸鱼要多少油温
家庭炸肉炸鱼的油温大约