香辣炒螺蛳怎样做，够入味，又香又辣超过瘾呢？

Question

如题所述

Answer 1

香辣炒螺蛳怎样做，够入味，又香又辣超过瘾呢？

麻辣炒螺蛳，细嫩味美，整洁无沙吃得才舒服，一个又一个，抢手的下酒小菜。麻辣炒螺蛳食物：螺蛳500克、姜适量、干椒适量、蒜头适量、麻椒少许、添加适量酒酿煸炒，螺蛳清洗后必须沥去水份再下锅翻炒。红烧三分钟葱适量、豆瓣酱1炒勺、老抽王适量、酒酿适量、植物油适量。

第一步

准备好的螺蛳，购时商家已裁掉尾端，没事儿。加一点麻油，螺蛳500克、姜适量、干椒适量、蒜头适量、麻椒少许、葱适量、豆瓣酱1炒勺、随后添加准备好的螺蛳，添加适量酒酿煸炒，螺蛳清洗后必须沥去水份再下锅翻炒。老抽王适量。

第二步

准备好姜、葱、蒜、麻椒少许，葱适量、豆瓣酱1炒勺这种姜葱蒜可以多放一些，提鲜去腥，蒜头还可以除菌，麻椒与干椒使用量随便。

第三步

锅中入油，添加姜葱蒜、准备好姜、葱、蒜、麻椒少许，这种姜葱蒜可以多放一些，提鲜去腥豆瓣酱炒一炒，调味品炒出香味，将豆瓣酱也炒成辣椒油。随后添加准备好的螺蛳，添加适量酒酿煸炒，螺蛳清洗后必须沥去水份再下锅翻炒。

第四步

随后添加适量沸水，而非凉水哦，再加入适量生抽酱油，将豆瓣酱也炒成辣椒油。随后添加准备好的螺蛳，添加适量酒酿煸炒，螺蛳清洗后必须沥去水份再下锅翻炒。红烧三分钟，这样可促使螺蛳进味也细嫩，其实就是在锅中咕嘟三分钟。

做麻辣炒螺蛳，想让其迅速吐沙，只需加一点麻油比精盐迅速，喜欢吃螺蛳就试试吧。小提示：炒螺蛳不必为了追求口味炒两下就起锅，要高火烧，那样更入味。

Answer 2

起锅烧油，放入姜片，炒出香味儿，再把剁椒酱倒进去翻炒几下，放入螺丝，青红椒继续翻炒，加水 ，鸡精味精少许。

Answer 3

首先把螺丝清洗干净，然后起锅烧油，油热，放入香叶，桂皮，干辣椒段，姜片，炒香以后把螺丝放入，再加入一些火锅底料，再加入适量的盐和糖继续翻炒，然后加入水用大火烧开以后，再用小火慢炖，炖40分钟以后再用大火收汁，一道非常好吃的香辣炒螺丝就做好了。

Answer 4

就是先把水给煮开，然后放入螺蛳粉的调料，散发出香气之后再加一些辣椒油和米粉。