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我做洗面凉皮大概活了1500克面粉,加多少碱面合适?
如题所述
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推荐答案 2020-02-06
做凉皮是不加碱的,直接的你是1500克面,然后加800到900克水揉成面团,径直个十来分钟,然后加水洗,洗过之后洗到清水为止,然后把洗出来的面浆过滤,然后再慢慢的沉淀,把上面的清水过滤掉,只留下下面的白白的淀粉,是这个步骤做凉皮,实际上是用不到,减
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