羊肉烩面怎么做才更好吃？

Question

如题所述

Answer 1

将事先煮好的羊肉汤盛在煮面锅中3大碗，注意不要加太肥的油，稍加即可。在锅中放一小撮粉条，开火。



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将羊肉汤锅中的羊肉块提前捞出，待凉后切成小块，待用。



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将香菜、青菜择好洗干净，将香菜切成小段，将青菜掰成单叶片。待用。



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将豆腐丝、海带丝分别用开水焯一焯，捞出，切的稍短一点。待用。



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将拉面丕提前准备好，将炸面筋切成小方块。待用。



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6

当羊肉汤煮开后，将拉面丕用手先拉长，然后从中间分成2条或3条，再拉长（约半米长），然后放入锅中，再放入炸面筋、豆腐丝、海带丝，煮2分钟后，放青菜，煮半分钟，关火，放香菜、食盐、味精即可，最后加点香油。



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Answer 2

羊肉烩面怎么做才更好吃
1、羊肉和羊骨用清水泡两个小时，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包成调料包。
2、海带提前泡发、木耳泡发后撕片，干黄花泡好切段，粉条泡软备用。
3、泡好的羊肉羊骨放入锅中烧开撇去血沫，放入调料包小火煮两个小时。
4、捞出羊肉切片，将炖羊肉的汤加入细粉条，黑木耳、黄花菜、海带、肉片烧开。
5、下入烩面，面条熟后加入鸡大哥原汤鸡精、盐淋少许麻油，盛入碗中撒上香菜，倒辣椒油即可食用。本回答被提问者采纳

Answer 3

用料
羊肉 克
高筋面粉
粉条 1把
豆腐皮 1张
木耳
姜 一块
香菜
辣椒油
盐
鹌鹑蛋 每碗两个
海带丝
萝卜（可选） 小半根
枸杞（可选） 10粒

一大块羊肉（要带肥膘的肉易烂更香）切小块或整块煮最后切片，一大块姜拍散（也可以再加几块萝卜），放砂锅里大火烧开撇浮沫，关小火炖煮，炖两三小时至汤白肉烂，加适量盐（说适量太不厚道了，那就两三勺吧，尝尝有盐味但是淡），汤底做成

木耳泡发，粉条泡软，豆腐皮切丝（这是最基础的三样），海带丝泡软洗净，黄花菜泡软（喜欢的加）

高筋面温水和面，面团醒15分钟，再和几下，分小剂子擀开成厚片抹油。一片面剂子是一根、一碗面（超市有现成烩面片的肯定更好啦٩( 'ω' )و ）

处理好的菜先下羊肉汤里煮开，把面拉开，拉的薄薄宽宽的，下肉汤里
碗内加一勺（2克）胡椒粉，一勺香油，半勺盐（汤底咸的话就不用加了），盛面盛汤，撒一把香菜碎

因为煮汤准备配菜拉面可以穿插着做所以不浪费时间，面买超市的话，就只用把肉放锅里煮，泡菜水里就行，十分钟就准备好了。
超级完美地道的河南羊肉烩面就成了正宗的羊肉烩面，必须属于河南省南阳市方城县的烩面，做法简单，是真的好吃

Answer 4

从和面、揉面、做面团，醒面，到最后做成面条 所有过程全部都纯手工制作 长长的一根面条，劲道弹牙，面香浓厚 搭配上纯味羊汤 羊肉采用优质小绵羊再来几颗新鲜的蔬菜 荤素的完美搭配，营养丰富，味道超级赞1.准备面粉加入一个鸡蛋，一捏盐 2.加入水进行搅拌 3.揉成面团醒半小时面要稍微软点，比饺子面软 4.半小时后倒入油揉光滑表面拍上油醒至少2小时 5.醒好的面不用再揉，板上抹油将面放上拍平盖上保鲜膜 6.提前泡好的黄花，木耳洗净切段，香菜切碎，豆腐皮切丝，粉丝要煮一下，提前煮好的羊肉 7.炸辣椒油辣椒面放到碗里放一点盐 8.做油，油热后放入一个干辣椒 9.将热油倒入碗中搅拌均匀 10.羊肉汤做火上 11.锅开后放入黄花，木耳煮熟，豆腐丝煮一下捞出 12.羊肉切片后放锅里煮一下调味放入盐 13.锅中做水 14.将面切成条状 15.将面条抻开 16.放入锅内煮熟 17.大火煮开， 18.准备将切好的的豆腐丝，粉丝，黄花木耳放入碗底 19.将面条捞出放在上面，浇入羊肉汤放上羊肉，香菜，将烫好的小油菜放上 20.吃时据个人口味放入辣椒油

Answer 5

羊肉烩面正常情况下我就的是呃讲那个羊肉做成他羊肉烩面，正常情况下，我觉得是呃讲那个羊肉做成汤之后完了 放入面条里就可以了