番茄炒蛋是以番茄,鸡蛋为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看,味道酸甜可口,特别下饭,营养也全面。下面简单介绍如何制作番茄炒蛋才好吃。
番茄炒蛋的食材:鸡蛋4个、西红柿2个、盐1克、糖2克、食用油适量。
番茄炒蛋的做法:
1、将鸡蛋去壳打散、西番茄切小块备用。
2、锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。
3、待鸡蛋稍稍凝固炒散后,把鸡蛋推到一边。然后放到番茄,煸炒匀均。
4、往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。
5、最后关火,放盐翻炒匀均即可装盘。
食用价值:
1、番茄炒蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学,营养搭配合理,色泽鲜艳,口味宜人,深受大众喜爱,其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
2、西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等,对神经系统和身体发育有非常好的作用,非常受孩子和老人的喜爱。
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