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食用油上冻的好还是不上冻得好
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推荐答案 2018-02-08
食用油的凝固点不同,油脂种类决定凝固点。一般说凝固点低的好,但芝麻香油的凝固点比温度较高。
较容易凝结的是棕榈油(也分度)
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其他回答
第1个回答 2018-02-02
花生油、豆油菜油易冻。橄榄油、玉米油、米糠油不易冻
相似回答
食用油冻
了是
好油还是
劣质油
答:
食用油冻了是正常产生的物理变化,与品质好坏无关
。食用油之所以会冻住,是因为它的油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下,甘油三酯会随着温度的下降而产生晶体,温度达到油的凝固点就会冻结凝固,就像水到了零度会结冰一样。只需要加热融化后即可正常食用。食用油也称为食油,是指在制作食品...
食用油
冬天冻的是
好油还是不冻的
是好油
答:
只要是从正规渠道购买的,食品油凝结的现象大部分是正常的,并不影响食用。是不是
好油
跟此现象无关。冬季来临,
食用油不
同程度地出现了结晶现象:有的全部冻结了;有的出现絮状物;还有的出现了一些颗粒。食用油之所以会结晶,与
食用油的
热熔性能不同有关。简单来说,根据食用油种类和成分
的不
同,每种...
冬天的
食用油
变成冻的好哪
还是不冻的好
?
答:
不冻的
。在冬天食用油出现结冰是很正常情况。即使食用油的浓稠度很高,但也是液体,只要是液体在一定的温度下,都可能结冰的。至于这个情况说是结冰现象,还不是非常准确。在低温状态下原先澄清、透明的食用油开始慢慢的呈现出析出物,固液混合状态,随着温度降低慢慢的成为固态。一般来说只要购买的食用油...
食用油冻
了是
好油还是
劣质油
答:
食用油好不好并不是看冻没冻住,这个不是判断食用油好坏的一个标准
。由于构成甘油三酯的脂肪酸的碳链长度不同,食用油在冷冻过程中也会表现出几种不同的形式,如白色絮状物、不透明的黄色糊状物、白色沉淀、白色晶体等;如果是混合油,冷冻状态更复杂。这些都是正常的物理现象。冬季食用植物油凝固的...
食用油
冬天冻的是
好油还是不冻的
是好油
答:
3. 当
食用油
温度低于凝固点时,会出现絮状物、颗粒或全部冻结等现象。这些现象并不影响油品的口感和品质,只需置于温暖环境中即可恢复原状。4. 鉴别食用油质量的技巧包括色泽、气味和透明度。高品位油通常颜色浅,气味纯正,透明度高。5. 不同食用油有其特定的色泽和气味。通过摩擦手掌心闻气味,品质好...
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